อาหารคลีน
ช่วงนี้ใครๆก็ฮิตกินอาหารคลีนกัน กินคลีนดีจริงมั้ย? แล้วจะทำให้การเริ่มต้นกินคลีนเป็นเรื่องง่ายได้ยังไง? เพียงคุณแค่เข้าใจหลักการ ก็จะปรับใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นมาประกอบอาหารเพื่อสุขภาพกินกันในครัวเรือนได้จริงมั้ย? วันนี้มนุษย์แม่มีคำตอบมาให้ชมกันค่ะ คลิ๊กดูได้เลยค่ะ...
Clean Food หรือ กินคลีน เป็นกระแสความนิยมบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่มาจากชาติตะวันตก ซึ่งกำลังได้รับความนิยมในหมู่คนไทยเป็นอย่างมากในขณะนี้ ปัจจุบันจึงมีเมนูอาหารคลีนเกิดขึ้นอย่างหลากหลาย โดยทั่วไป เมนูคลีนจะประกอบไปด้วยผัก ผลไม้สด เนื้อสัตว์ปรุงสุกโดยไม่ใช้ความร้อนสูง มีธัญพืชซึ่งนำเข้าจากต่างประเทศ เช่น เมล็ด Chia,Quinoa
1. รับประทานอาหารที่หลากหลาย โดยเน้นทานผักผลไม้ให้มากขึ้น (หลีกเลี่ยงการทานผลไม้รสหวานจัด) แต่ในขณะเดียวกันก็เน้นอาหารกลุ่มโปรตีนที่ไขมันดีเป็นหลักด้วย
2. หลีกเลี่ยงการทานอาหารสำเร็จรูปทุกชนิด
3. เตรียมวัตถุดิบและปรุงสดใหม่ เนื้อสัตว์ปรุงสุกโดยไม่ใช้ความร้อนสูง
4. ปรับสัดส่วนของอาหารที่รับประทานในแต่ละมื้อให้สมดุล และปรับลดไขมันอิ่มตัวออกจากมื้ออาหาร
5. ลดหวาน ลดเค็ม(ลดอาหารที่มีโซเดี่ยมสูง)
6. งดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทุกชนิด
7. เลือกรับประทานข้าวกล้องและธัญพืช เนื่องจากข้าวกล้องไม่ผ่านการขัดสีเอาจมูกข้าวออก ประโยชน์ที่ได้รับย่อมมีมากกว่า ทั้งยังต้องผ่านกระบวนการย่อยที่นานกว่าข้าวขาว ทำให้ร่างกายดึงพลังงานไปใช้ได้อย่างช้าๆ ส่งผลให้สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้้ดี
หวังว่าความรู้เรื่องการทานอาหารคลีนที่เอามาฝากคงจะพอให้เข้าใจ และเอาไปลองปรับลองจูนให้ตรงกับที่เราสามารถทำได้ ค่อยๆปรับกันไป อะไรที่สุดโต่งจนเครียดก็คงจะทำได้ไม่นานเนอะ กินคลีนกันแบบแฮปปี้กันนะคะ ^_^
หลักการง่ายๆ ของการบริโภคอาหารคลีนของคนใส่ใจสุขภาพ
Clean Food หรือ กินคลีน เป็นกระแสความนิยมบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่มาจากชาติตะวันตก ซึ่งกำลังได้รับความนิยมในหมู่คนไทยเป็นอย่างมากในขณะนี้ ปัจจุบันจึงมีเมนูอาหารคลีนเกิดขึ้นอย่างหลากหลาย โดยทั่วไป เมนูคลีนจะประกอบไปด้วยผัก ผลไม้สด เนื้อสัตว์ปรุงสุกโดยไม่ใช้ความร้อนสูง มีธัญพืชซึ่งนำเข้าจากต่างประเทศ เช่น เมล็ด Chia,Quinoa
โดยหลักการในการกินคลีนที่สำคัญคือ
1. รับประทานอาหารที่หลากหลาย โดยเน้นทานผักผลไม้ให้มากขึ้น (หลีกเลี่ยงการทานผลไม้รสหวานจัด) แต่ในขณะเดียวกันก็เน้นอาหารกลุ่มโปรตีนที่ไขมันดีเป็นหลักด้วย
2. หลีกเลี่ยงการทานอาหารสำเร็จรูปทุกชนิด
3. เตรียมวัตถุดิบและปรุงสดใหม่ เนื้อสัตว์ปรุงสุกโดยไม่ใช้ความร้อนสูง
4. ปรับสัดส่วนของอาหารที่รับประทานในแต่ละมื้อให้สมดุล และปรับลดไขมันอิ่มตัวออกจากมื้ออาหาร
5. ลดหวาน ลดเค็ม(ลดอาหารที่มีโซเดี่ยมสูง)
6. งดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทุกชนิด
7. เลือกรับประทานข้าวกล้องและธัญพืช เนื่องจากข้าวกล้องไม่ผ่านการขัดสีเอาจมูกข้าวออก ประโยชน์ที่ได้รับย่อมมีมากกว่า ทั้งยังต้องผ่านกระบวนการย่อยที่นานกว่าข้าวขาว ทำให้ร่างกายดึงพลังงานไปใช้ได้อย่างช้าๆ ส่งผลให้สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้้ดี
หวังว่าความรู้เรื่องการทานอาหารคลีนที่เอามาฝากคงจะพอให้เข้าใจ และเอาไปลองปรับลองจูนให้ตรงกับที่เราสามารถทำได้ ค่อยๆปรับกันไป อะไรที่สุดโต่งจนเครียดก็คงจะทำได้ไม่นานเนอะ กินคลีนกันแบบแฮปปี้กันนะคะ ^_^
ไม่มีความคิดเห็น :
แสดงความคิดเห็น